Le biscuit brownie au bacon par excellence

Temps de préparation

< 85 min

Nombre d’ingrédients

9

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

12 

tranches de bacon MAPLE LEAF^®

1 ½ tasses (375 mL) 

cassonade

3 oz (90 g) 

3 carrés chocolat non sucré, haché

5 oz (150 g) 

5 carrés chocolat mi-sucré, haché

6 c. à soupe (90 mL) 

beurre non salé

1 tasse (250 mL) 

sucre

1 tasse (250 mL) 

farine tout usage, tamisée

3 

œufs

½ c. à thé (2 mL) 

extrait de vanille

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C).

PRENDRE une plaque à pâtisserie et une étagère grillagée ou une lèchefrite et recouvrir la plaque ou la lèchefrite d’un papier d’aluminium.

ROULER le bacon dans la cassonade pour bien le couvrir et le placer sur la grille. Il est possible d’ajouter de la cassonade sur le bacon une fois qu’il se trouve sur la grille, au goût.

CUIRE au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la cassonade soit fondue et que le bacon soit assez croustillant. Retirer du four et réduire la température à 375 °F (190 °C).

FAIRE FONDRE le chocolat et le beurre dans un bain-marie. Retirer du feu et ajouter le sucre et la vanille au mélange au chocolat. Bien mélanger.

AJOUTER les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chacun. Ajouter la farine et bien mélanger.

HACHER le bacon en petits morceaux; ils ne doivent toutefois pas être si petits qu’ils passent inaperçus dans le biscuit. Mélanger dans la pâte à biscuits.

DÉPOSER des cuillères à thé de pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

CUIRE les biscuits au four à 375 °F (190 °C) pendant environ 10 minutes. Ils sont prêts lorsque l’extérieur a commencé à durcir, mais que le centre est toujours moelleux.

AVERTISSEMENT IMPORTANT : LE BACON CARAMÉLISÉ EST OUTRAGEUSEMENT DÉLICIEUX. NE PAS MANGER TOUT LE BACON PENDANT LA PRÉPARATION – IL DOIT EN RESTER POUR LES BISCUITS!
Recette créée par Robert Di Lorenzo