Cinq conseils sur la façon d’adopter des habitudes de vie durables pendant cette saison de barbecue et au-delà.
Par la chef Sam Lazuric, chef corporatif, Les Aliments Maple Leaf
Alors que nous entrons dans une nouvelle saison de grillades, c’est le moment idéal pour réfléchir à vos pratiques écologiques en adoptant quelques mesures simples pour ajouter des précautions lors des barbecues.
Recent researcUne récente recherche des Aliments Maple Leaf a révélé que 76 % des Canadiens sont intéressés à connaître les petits changements qu’ils peuvent apporter dans la vie de tous les jours pour profiter de notre environnement. C’est pourquoi nous avons lancé la campagne « Petits changements, grandes répercussions » afin de sensibiliser les gens aux petits changements que vous pouvez faire dans votre foyer pour aider notre planète.
Après tout, il n’y a pas de planète B. Il est donc important que nous prenions soin de celle que nous avons maintenant. Saviez-vous que les Aliments Maple Leaf est une entreprise alimentaire carboneutre? Lorsque vous choisissez nos produits portant le logo Carbon Zéro, vous appuyez les efforts visant à bâtir un monde carboneutre.
En tant que « reine de la cuisine » des Aliments Maple Leaf, je me suis donné pour mission de partager mon expertise sur la façon d’intégrer des habitudes de vie durables dans votre quotidien.
Cet été, allumez le gril avec ma « recette » de cinq conseils écologiques pour le barbecue qui peuvent avoir un impact important sur notre planète pour les générations futures.
1. Choisissez un gril plus vert avec un barbecue écologique
Saviez-vous que les barbecues électriques et au gaz naturel limitent davantage les émissions de carbone dans l’air que tout autre combustible? Ce sont d’excellentes options dans lesquelles investir et qui profitent à votre famille et à la planète.
En revanche, les grils à charbon de bois renvoient souvent du carbone dans l’atmosphère, ce qui entraîne davantage d’émissions dans l’air. Ainsi, un gril vert est un élément à considérer lorsque vous cherchez votre prochain barbecue pour servir de la poitrine de poulet, des saucisses fumées Top DogsMC et d’autres produits Maple Leaf à vos amis et à votre famille.
2. Plus propre, c’est plus écologique (n’oubliez pas de nettoyer vos grilles de barbecue!)
Il est important d’adopter des habitudes régulières de nettoyage du barbecue afin de le garder propre entre chaque fête en plein air. Les émissions de fumée inutiles sont causées par des aliments collés et brûlés qui pourraient être évités en utilisant un nettoyant pour grilles de barbecue fait maison.
Mes conseils sur la façon de nettoyer les grilles de barbecue sont simples et utilisent des produits ménagers que vous devriez déjà avoir sous la main. Veillez à gratter les débris sur les grilles après chaque utilisation. Ensuite, une fois que les grilles ont refroidi, grattez-les en utilisant un mélange d’eau chaude et de bicarbonate de soude pour un nettoyage en profondeur.
3. Les choix de protéines durables sont la voie à suivre
L’origine de votre viande a vraiment de l’importance. C’est pourquoi les Aliments Maple Leaf sont fiers d’afficher le logo Carbon Zéro sur une gamme de nos produits de porc et de poulet prêts à être grillés et servis à votre famille.
En tant qu’entreprise respectueuse de l’environnement, nous sommes devenus la première grande entreprise alimentaire carboneutre au monde en 2019. Maintenant, nous nous efforçons de réduire notre empreinte environnementale de 50 % d’ici 2025. Pour ce faire, nous prenons des mesures comme le développement d’emballages plus durables et la réduction de nos émissions de carbone à chaque étape de notre chaîne d’approvisionnement.
4. À bas le gaspillage, vive la frugalité : réduire le gaspillage alimentaire au Canada
Nos recherches ont révélé que 87 % des Canadiens jettent des aliments périmés ou avariés. Vous pouvez réduire votre gaspillage alimentaire en adoptant des habitudes d’achat réfléchies ou en planifiant à l’avance pour vous assurer de ne pas acheter trop d’articles d’épicerie que vous ne consommerez pas avant qu’ils ne soient périmés.
Les restes préparés peuvent être réfrigérés dans des récipients hermétiques et organisés pour être consommés à nouveau par la suite. Les produits frais comme le poulet emballé ou les saucisses fumées peuvent être congelés et utilisés lorsque vous êtes prêt à cuisiner et à consommer.
5. Improvisez de nouveaux plats avec vos restes : essayez ma recette de restes de poitrine de poulet!
Étant donné que 75 % des Canadiens déclarent qu’ils ont habituellement des restes de nourriture, vous devriez envisager de faire appel à tous pour préparer votre menu à l’avance. Ne devinez pas ce que vos invités voudront manger lors de vos barbecues en plein air. Demandez-leur leurs préférences à l’avance afin de pouvoir acheter une quantité appropriée de nourriture à servir.
Mais, s’il vous arrive de vous retrouver avec des restes supplémentaires, vous pouvez donner un coup de pouce aux restes de votre barbecue. Jetez un coup d’œil à ma recette de Salade César au maïs et au poulet grillé du Sud-Ouest dans l’infographie ci-dessous! Avec de la poitrine de poulet Prime de Maple Leaf, de la laitue romaine, du maïs grillé et de l’avocat, cette salade de style César sera certainement un succès – avec les restes de votre barbecue.
Il existe d’innombrables façons de transformer vos restes de viande et de légumes en les cuisinant pour en faire des plats nouveaux et excitants que même les enfants adoreront.
Donnez un coup de pouce à vos objectifs de vie durable
Chez les Aliments Maple Leaf, nous prenons la durabilité au sérieux. Nos recherches ont révélé que 92 % des Canadiens savent qu’il est de leur devoir de protéger l’environnement et que 76 % d’entre eux aimeraient recevoir des conseils et des exemples de petits gestes qu’ils pourraient poser chaque jour et qui auraient des effets positifs sur l’environnement.
Mais nous avons également découvert que plus de la moitié des Canadiens disent qu’ils ne savent même pas par où commencer pour faire leur part dans la protection de l’environnement. Par ailleurs, 42 % d’entre eux ne comprennent pas la terminologie environnementale et seulement 44 % sont en mesure de définir ce que signifie le terme « neutralité carbone » pour la protection et le maintien de la planète.
Pour consulter la fiche d’information complète avec mes cinq étapes pour un barbecue écologique, cliquez ici.
Consultez le site MapleLeaf.ca pour obtenir d’autres conseils, astuces et ressources sur la façon de lancer votre mode de vie durable pendant la saison des grillades!
