Après avoir été mis au défi de réduire le gaspillage alimentaire, les enfants de partout au pays ont évité l’enfouissement de plus de 19 000 assiettes de nourriture, soit 18 fois le poids d’un grand piano.
Par Sam Lazuric, chef cuisinière des Aliments Maple Leaf
Et si je vous disais que vous pouviez sauver la planète seulement en transformant les restes du souper d’hier en un nouveau plat? L’automne dernier, nous nous sommes associés à Éco Héros, une organisation de conservation pour les jeunes, dans le cadre du défi « Bien manger, sans gaspiller ». Lancé dans une application, ce défi vise à réduire le gaspillage alimentaire. Près de 10 000 Éco Héros de partout au pays ont contracté des habitudes de réduction des déchets, les ont consignées et ont montré que la moindre mesure peut avoir des répercussions importantes sur l’environnement lorsque l’on agit en faveur de la durabilité environnementale.
Ensemble, pendant six mois, les participants ont consigné plus de 119 000 habitudes alimentaires durables. Par exemple, pour « être des champions de l’assiette propre », les enfants ne se sont servis que de la quantité de nourriture qu’ils pouvaient manger. Cette petite habitude a permis d’éviter la mise au rebut de 19 192 assiettes de nourriture, ce qui est assez pour nourrir une personne pendant 53 ans! Grâce à une autre habitude consistant à « cuisiner les restes », la plus jeune génération canadienne a fait preuve de créativité avec le souper du jour précédent. Ensemble, les enfants ont consigné 14 834 repas préparés avec des restes, ce qui représente le poids de près de 1 000 boules de bowling!
Selon une étude, 69 % des Canadiens souhaitent avoir des exemples de recettes pour réduire le gaspillage alimentaire. En guise de récompense pour avoir lutté contre les changements climatiques, les Aliments Maple Leaf a donné accès au livre gratuit « Bien manger, sans gaspiller ». Cet ouvrage propose des recettes axées sur les restes et des conseils, juste pour vous.
Si vous aimez la nourriture et détestez le gaspillage, vous pouvez télécharger le livre de recettes1. Vous pouvez aussi consulter mon dernier billet de blogue afin d’obtenir des conseils amusants et faciles pour préparer un lunch sans rebuts que les enfants apporteront à l’école.
Vous souhaitez devenir un Éco Héros?
Participez aux défis dans l’application d’Éco Héros. Vous pouvez la télécharger sur votre appareil mobile.
Les défis d’Éco Héros font partie du Projet 2050 : Changeons le monde par nos écogestes. Dans le cadre de cette campagne, les enfants sont invités à faire équipe avec d’autres enfants de tout le pays pour déterminer comment ils peuvent s’attaquer aux gaz à effet de serre et ralentir les changements climatiques. Le projet est financé en partie par Environnement et Changement climatique Canada.
1 Pour obtenir une copie accessible du livre de recettes « All Taste, No Waste », veuillez cliquer ici.
