En ce Jour de la Terre, aidons nos enfants à prendre des décisions éclairées vis-à-vis de ce qu’il y a dans leur assiette et à découvrir d’où proviennent les aliments qu’ils consomment.
L’alimentation est essentielle : elle nous permet d’être en santé et heureux. Mais il est également essentiel de faire des choix alimentaires soucieux de l’environnement afin de protéger la planète qui nous nourrit! Lorsque nous prenons la peine de faire des recherches sur l’origine de nos aliments, nous favorisons l’adoption de pratiques durables et pouvons diffuser ces précieuses connaissances à nos proches!
L’une des façons de sensibiliser notre entourage à la protection de la planète est de lui faire connaître le processus de la ferme à la table. En faisant participer les enfants à des activités axées sur l’alimentation, nous pouvons les aider à prendre des décisions éclairées vis-à-vis de ce qu’il y a dans leur assiette et les encourager à connaître l’origine des aliments qu’ils consomment. Vous pouvez rendre le tout divertissant et interactif en suivant ces cinq étapes :
1. Comprendre ce que « passer au vert » veut vraiment dire
Le concept de « passer au vert » peut parfois sembler abstrait pour les enfants. En fait, près de la moitié des Canadiens sont déroutés par la terminologie relative à l’environnement, mais apprendre ensemble peut être amusant. Commencez par leur expliquer, en termes simples, ce que signifie être respectueux de l’environnement : réduire les déchets, préserver les ressources et faire des choix réfléchis qui sont bons pour la Terre. Parlez-leur des gestes qu’ils peuvent poser au quotidien, comme fermer le robinet lorsqu’ils se brossent les dents ou apporter une bouteille d’eau réutilisable à l’école.
Vous pouvez utiliser des outils en ligne, comme notre Lexique vert, pour voir des définitions simples de termes comme « empreinte carbone » et apprendre comment le choix des aliments que nous mangeons peut contribuer à protéger notre planète.
2. S’amuser au marché fermier
Maintenant que vous maîtrisez quelques termes intéressants, emmenez les enfants au marché fermier local et mettez en pratique le concept d’achat durable. Présentez les personnes qui consacrent leur vie à la production d’aliments sains et nutritifs à vos enfants, de la plantation des graines au transport des produits, en passant par la récolte des cultures et l’élevage des animaux.
Encouragez les enfants à faire preuve de curiosité et à poser des questions aux agriculteurs sur la façon dont ils cultivent leurs fruits et légumes ou élèvent leurs animaux. Discutez avec eux des avantages d’acheter des aliments cultivés localement, à savoir que cela favorise la réduction des émissions de carbone causées par le transport et soutient les petites exploitations locales.
Vous pouvez également laisser les enfants choisir les fruits et légumes que vous rapporterez à la maison! Pour conclure, enseignez-leur d’où proviennent les aliments qu’ils consomment.
3. Cuisiner avec les enfants
Achetez des produits de saison et choisissez une recette que vous pourrez cuisiner avec vos enfants. Expliquez les retombées positives qui découlent du fait de choisir des recettes utilisant des produits locaux et des aliments peu transformés.
Lorsque vous cuisinez, enseignez aux enfants la taille des portions et comment ils peuvent éviter le gaspillage alimentaire en ne cuisinant que ce qui est nécessaire et en gardant les restes pour plus tard. Si un enfant manifeste un vif intérêt pour la cuisine, vous pouvez même lui expliquer que certaines méthodes de cuisson, comme la cuisson au four ou à la vapeur, sont plus écoénergétiques que d’autres.
Faites preuve de créativité afin de réduire le gaspillage alimentaire! L’asperge est un excellent exemple de légume de printemps riche en vitamines et en minéraux qui se marie bien avec des œufs au déjeuner, dans une soupe ou une salade au dîner et comme accompagnement au souper.
4. Créer votre propre compost
L’alimentation peut avoir des répercussions sur l’environnement, même lorsque le repas est terminé. Pourquoi ne montreriez-vous pas à vos enfants comment les restes de nourriture peuvent être transformés en un sol riche en nutriments grâce au compostage? Pour créer votre poubelle à compost en famille, vous pouvez réutiliser un vieux sac fourre-tout dans lequel vous placerez un peu de terre. Vous n’avez ensuite qu’à y jeter vos épluchures, vos pelures et vos restes de fruits et légumes. Encouragez vos enfants à utiliser à bon escient les restes de nourriture, comme les pelures de fruits, les rognures de légumes et le marc de café, en les ajoutant au tas de compost afin de créer un terreau riche en nutriments pour votre jardin!
5. Planter un jardin d’herbes aromatiques
C’est l’occasion de tester la terre riche en nutriments que vous avez obtenue grâce à votre compost. Commencez par planter un jardin d’herbes aromatiques, que ce soit dans des pots posés sur le rebord d’une fenêtre ou dans une petite parcelle à l’extérieur. Choisissez des fines herbes faciles à cultiver comme le basilic, la menthe ou la ciboulette. Expliquez aux enfants que les plantes ont besoin de soleil, d’eau et des nutriments contenus dans la terre pour pousser. Ensuite, il vous suffit d’attendre et de laisser la magie opérer!
Lorsque les fines herbes commencent à fleurir, vous pouvez commencer à les incorporer dans les repas que vous préparez ensemble, ce qui renforce davantage le lien qui existe entre le jardinage et l’alimentation durable. Cette activité précieuse permet aux enfants de comprendre le cycle complet de culture d’un aliment ainsi que son origine, et consiste en une occasion idéale de leur apprendre à cultiver eux-mêmes leur nourriture!
En ce Jour de la Terre, passons à l’action et faisons valoir le concept d’alimentation durable. En faisant participer nos enfants à ces activités simples, mais significatives, nous pouvons les aider à mieux comprendre le système alimentaire de notre planète et les inciter à faire des choix respectueux de l’environnement. Par des expériences pratiques et des conversations enrichissantes, nous pouvons motiver la prochaine génération à faire de la durabilité sa priorité et à promouvoir un système alimentaire plus durable – aujourd’hui, en ce Jour de la Terre, et dans les nombreuses années à venir!
