Les 18 années les plus chaudes jamais répertoriées, sauf l’une d’elles, ont toutes eues lieu depuis l’an 2000. Le dioxyde de carbone dans l’atmosphère a augmenté à 400 parties par million (ppm) et augmente de deux ppm par année. La combustion des carburants fossiles pour produire l’énergie et le chauffage, ainsi que le transport, contribuent largement à l’émission des gaz à effet de serre (GES) qui provoquent le changement climatique. La production de bétail contribue également à l’émission de gaz à effet de serre – 15 pour cent du total – tout en représentant jusqu’à 75 pour cent de toute l’utilisation de la terre agricole.
Au fur et à mesure qu’augmenteront la population mondiale et la demande en protéines d’origine animale, notre système alimentaire déjà surchargé – et l’ensemble de l’environnement – subiront encore davantage de pression. De toute évidence, le secteur alimentaire est un protagoniste principal qui doit aborder l’effet des changements climatiques.
Chez les Aliments Maple Leaf, nous croyons que le système alimentaire mondial peut répondre à la demande croissante de nourriture de la planète tout en diminuant l’empreinte environnementale qui y est associée. En effet, l’implantation de pratiques novatrices axées sur la durabilité à long terme est pour nous l’une des manières les plus importantes de créer une valeur partagée pour notre planète et notre entreprise.
C’est pourquoi nous nous sommes engagés à réduire considérablement notre impact environnemental – à tous les points de vue, des émissions au gaspillage. Nous avons fixé l’objectif agressif et audacieux de réduire notre empreinte environnementale de 50 pour cent d’ici 2025. Et comme nous le décrivons dans notre rapport annuel sur la durabilité, nous avons pris de l’avance sur notre objectif.
Nous avons mis en place de nombreuses initiatives dans l’ensemble de nos exploitations afin de faire progresser notre objectif de réduction de 50 pour cent. Par exemple, nous avons mené des vérifications des services publiques dans chacune de nos usines et développé des plans d’action environnementale complets afin de pouvoir atteindre notre but en 2025.
En élaborant nos plans, nous avons identifié de nombreuses occasions d’économiser l’énergie et l’eau et de réduire le gaspillage dans tous nos établissements. Nous avons établi l’éclairage, la récupération de chaleur, la réduction de l’utilisation d’eau et des programmes de réacheminement de matières organiques en tant que priorités, en raison de leur impact élevé et positif sur la réduction de notre empreinte globale.
Depuis notre situation de départ en 2014, nos plans d’action nous ont déjà aidés à réduire la consommation d’énergie et d’eau de 27,6 pour cent et de 20,9 pour cent, respectivement. Nous avons également réduit nos émissions de CO2 de 33,2 pour cent, ce qui correspond à un volume de 84 564 tonnes. C’est l’équivalent des émissions de plus de 17 000 voitures conduites au cours d’une seule année.
« Nous avons fait des pas de géant vers l’atteinte de notre cible au cours des deux dernières années, avec une réduction significative de notre empreinte d’énergie, d’eau et de gaspillage, explique Tim Faveri, vice-président de la durabilité et de la valeur partagée chez les Aliments Maple Leaf. Il reste encore beaucoup de travail à accomplir, mais je suis très fier de notre engagement et des efforts que nous déployons pour rencontrer nos objectifs en matière de durabilité. »
Selon monsieur Faveri, nos objectifs environnementaux sont stimulés par notre passion commune de réduire notre incidence sur l’environnement, tout en contribuant à la croissance durable des Aliments Maple Leaf.
« Réduire notre impact environnemental représente une partie importante de notre désir de devenir l’entreprise de produits de protéines la plus durable de la planète, dit-il. Il s’agit d’un des principaux moyens de Rehausser le mérite des aliments. »
