Randall Huffman

Randall Huffman, docteur en science des viandes et en sciences animales (Randy), est directeur en chef, Salubrité alimentaire et Durabilité, chez les Aliments Maple Leaf. Dans le cadre de ses fonctions, il est responsable de la salubrité et de la qualité des aliments, de la durabilité environnementale, du soin des animaux, de la santé et de la sécurité au travail, ainsi que des relations avec le gouvernement et l’industrie.

Randy dirige une équipe chargée d’élaborer et de mettre en œuvre des stratégies de calibre mondial visant le respect des engagements des Aliments Maple Leaf : produire des aliments sûrs et savoureux dans un environnement de travail sécuritaire tout en devenant, à l’échelle mondiale, l’entreprise spécialisée en produits de protéines qui contribue le plus à la durabilité. Les Aliments Maple Leaf s’est dotée d’objectifs clairs et fort ambitieux en s’engageant à devenir un chef de file mondial en matière de sécurité et de soins des animaux et à réduire vigoureusement les répercussions de l’entreprise sur l’environnement au moyen de stratégies basées sur la science.

Randy s’est joint aux Aliments Maple Leaf en 2009 en tant que directeur en chef, Salubrité alimentaire. En 2011, il a pris en charge les initiatives Six Sigma et Qualité des aliments. Nommé en 2014 vice-président principal, Exploitation, il a occupé ce poste tout en continuant à diriger Salubrité et qualité des aliments. Au cours des trois années qui ont suivi, il a piloté la production dans 12 usines de viandes préparées, de même que les équipes Ingénierie de l’entreprise, Services de production, Santé et sécurité au travail, Sécurité et environnement, ainsi qu’Excellence opérationnelle et formation. 

Avant de se joindre aux Aliments Maple Leaf, Randy avait été président de la Fondation de l’American Meat Institute (AMI), en plus d’occuper pendant neuf ans le poste de vice-président aux Affaires scientifiques de l’AMI. Avant de se joindre à l’AMI, il était directeur des Services techniques chez Koch Industries, œuvrant à ce titre au développement des affaires et des produits dans la division Agriculture de cette entreprise. Il avait précédemment occupé, au sein de l’industrie alimentaire nord-américaine, divers postes de direction liés à la salubrité des aliments, à l’assurance de la qualité et au développement des produits.

Randy est titulaire d’un doctorat et d’une maîtrise en science des viandes et en sciences animales de l’Université de Floride, ainsi que d’un baccalauréat en sciences de l’Université Auburn. Il exerce actuellement un mandat de 5 ans en tant qu’administrateur de l’Institut de la viande où il a siégé au conseil d’administration pendant 15 ans. Il est membre actif et ancien président de l’American Meat Science Association, et membre de l’Association internationale pour la protection des aliments et de l’Institute of Food Technologists.