Les Aliments Maple Leaf Parma
2525 Av Francis-Hughes,
Laval, QC
H7S 2H7
Nous produisons des salamis fermentés et séchés.
Ce que nous fabriquons chez Parma
Parma fait partie de la division des viandes de spécialité des Aliments Maple Leaf et ne produit que des salamis fermentés et séchés.
Comment Parma s’est jointe aux Aliments Maple Leaf au Québec
Aujourd’hui, notre usine de Laval porte le nom des Aliments Maple Leaf Inc., mais elle a débutée en tant que Parma il y a plus de 40 ans. En 1979, la production était consacrée uniquement aux produits de charcuterie italienne comme le prosciutto, le salami et le capicollo qui font la renommée de Parma.
Depuis 2003, nous avons étendu la gamme de produits fabriqués chez Parma à l’inclusion de produits de viande entièrement cuits, afin de répondre aux besoins des chaînes de restaurants, des hôpitaux, des écoles et des comptoirs de charcuterie des grandes épiceries.
Aujourd’hui, Parma fait partie de la division des viandes de spécialité des Aliments Maple Leaf, où elle produit des salamis fermentés et séchés.
La viande salée à sec chez Parma
Nous nous spécialisons en production de viandes salées à sec. Nous utilisons des salles de séchage dont l’environnement est méticuleusement contrôlé afin de permettre aux produits de prendre lentement et sainement ce goût unique qui les caractérise. Nous n’accélérons jamais le processus de séchage, car il est à la source de notre qualité distinctive.
Faits sur l’usine
- Taille de l’usine : 52 000 pieds carrés
- Environ 10 000 pieds carrés pour la transformation
- Environ 35 000 pieds carrés d’espace pour saler à sec — agrément de l’établissement par l’ACIA et reconnaissance de l’HACCP reçus en 1999
- Accréditation GFSI depuis 2010
- Les produits fabriqués ici peuvent être exportés aux É.-U. et au Mexique
FAQ avec l’équipe dirigeante de Parma
- Parlez-nous de votre usine et de ce que vous y produisez.
Notre usine Parma a ouvert ses portes en 1979 et s’est jointe à la famille de marques des Aliments Maple Leaf en 2003. Ici, nous produisons des produits de salami salés à sec et fermentés que les consommateurs peuvent savourer avec plaisir.
Nous sommes une petite mais très dynamique équipe de 11 membres d’équipe salariés et 24 membres horaires. - Quelle est la réalisation dont vous êtes le plus fier chez Parma?
Dans notre entreprise, Parma est reconnue pour ses membres d’équipe dévoués qui se soucient de la qualité et de la salubrité des produits que nous faisons, ainsi que de la santé et la sécurité de l’ensemble de notre personnel. - Est-ce que votre usine organise des événements ou des occasions de renforcer l’esprit d’équipe?
Nous fournissons des repas préparés aux membres de notre équipe pour célébrer divers événements. Nous célébrons également en offrant des cadeaux en récompense! - Quelles sont les différentes équipes qui travaillent ici? Comment sont l’endroit où vous êtes situés et votre accès?
Notre personnel est constitué de travailleurs généraux et des services d’assainissement, de la maintenance et du contrôle de la qualité. Le stationnement est gratuit et l’emplacement offre un accès facile au système de transports en commun. - Quels sont les avantages offerts par Parma? Comment récompensez-vous et témoignez-vous votre appréciation des membres de votre équipe?
Nous offrons une prime de production aux trois mois aux membres d’équipe à salaire horaire, des primes de référence pour tous les membres d’équipe, des avantages sociaux après trois mois de service, un régime de retraite après une année de service et tous les membres d’équipe peuvent acheter nos produits à plus bas prix.
Nous récompensons nos membres d’équipe au moyen de programmes de reconnaissance et nous offrons également des cartes-cadeaux et des repas préparés. - Quelle est la procédure à suivre pour que les employés reçoivent leurs uniformes et leurs équipements de protection individuelle (ÉPI)? Sont-ils fournis ou payés de leur poche?
Tout l’ÉPI est fourni sans frais aux membres de notre équipe le premier jour de travail.
Êtes-vous à la recherche d’une carrière passionnante en fabrication? Joignez-vous à nous chez Parma!
